Priorize alimentos in natura e minimamente processados
A forma como nos alimentamos mudou muito nas últimas décadas. Com a vida acelerada, os produtos prontos e embalados tomaram espaço na mesa de muitas famílias. Mas o que isso tem custado para a nossa saúde?
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Nilma Fernandes
4/28/20261 min ler
O que são alimentos ultraprocessados?
Os alimentos ultraprocessados passam por diversas etapas industriais e costumam conter aditivos, corantes, conservantes e grandes quantidades de açúcar, gordura e sal. São exemplos: salgadinhos, refrigerantes, embutidos, biscoitos recheados e refeições prontas congeladas.
Um relatório publicado pelo Ministério da Saúde em 2025, em parceria com a ANVISA e a USP, analisou 39 mil alimentos embalados lançados no Brasil entre 2020 e 2024. O resultado: 62% eram ultraprocessados e apenas 18,4% eram in natura ou minimamente processados. Ou seja, a oferta de alimentos no mercado é, em sua maioria, de produtos que fazem mal à saúde quando consumidos com frequência.
Uma pesquisa da USP publicada em 2025 mostrou ainda que a cada 10% de aumento na participação dos ultraprocessados na dieta, o risco de morte precoce sobe 3%. Os dados são sérios e reforçam o que a ciência já vem dizendo há anos: a base da alimentação saudável são os alimentos reais.
O impacto vai além do peso
Consumir ultraprocessados com frequência não afeta só o peso. Estudos recentes associam esse padrão alimentar a um risco maior de obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, problemas digestivos e até alterações no humor e na disposição. Em dezembro de 2025, uma série publicada pela revista The Lancet reuniu as evidências mais atualizadas sobre o tema, confirmando os impactos dos ultraprocessados na saúde, na economia e na sustentabilidade.
Pequenas trocas que fazem diferença
A boa notícia é que a transição para uma alimentação mais nutritiva pode ser feita de forma gradual e prazerosa. Algumas trocas simples para começar:
Troque o refrigerante por água com gás e rodelas de limão ou outras frutas. É hidratante, refrescante e sem aditivos.
Troque os biscoitos recheados por frutas frescas com castanhas. Um lanche rico em fibras, vitaminas e gorduras boas.
Troque as refeições prontas congeladas por preparações simples em casa, com ingredientes frescos. Não precisa ser elaborado. Arroz, feijão, legumes e uma proteína já são uma refeição completa.
Ao fazer essas escolhas, você oferece ao seu corpo o combustível que ele precisa para funcionar bem.
Sinta a diferença na energia, na disposição e no bem-estar do dia a dia.